Passomaggio - Nero d’Avola da uve biodinamiche - Abbazia Santa Anastasia

Vino generoso e sincero.

Elegante e sontuoso, l'elevazione in barriques e nelle botti da 50hl, rende avvolgente la sua nota tannica che si trasforma in una setosa piacevolezza degustativa.

Vigoroso nei suoi profumi, racconta il Nero d’ Avola tra profumi di ciliegia, mora, ribes misti a sentori lavanda, vaniglia.

Esaltante con piatti a base di carne, cacciagione ma anche risotti e primi piatti dal gusto deciso.

Colore: Il Passomaggio si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo.

Olfatto: Elegante e persistente. Vigoroso nei sui aromi, racconta in maniera netta il Nero d'Avola tra sentori di frutta rossa, ciliegia, mora, ribes profumi dettati dal Nero d’Avola. Continua a raccontarsi con sentori più complessi e intriganti: lavanda, liquirizia, tabacco, vaniglia, pepe bianco ed un soave peperone dolce.

Al gusto: strutturato, di grande corpo, morbido nella sua percezione tannica ci avvolge suadente in un finale di spezie persistenza.

Temperatura di servizio: 16 - 18°C.

Abbinamento: carne rossa alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, salumi, primi piatti (ragù in bianco di maialino dei Nebrodi) e risotti molto saporiti.