Busiate Siciliane n.101
Tipica pasta siciliana fatta a mano con il buso, uno stelo utilizzato per attorcigliare con un movimento della mano, i listelli di pasta fresca in modo da formare dei riccioli d’irresistibile bontà. La speciale trafilatura dona alle busiate una superficie rugosa, porosa e ruvida, ottima per la cottura e perfetta per trattenere a sé ogni genere di preparato. Sono ottime con le salse semplici e sughi tradizionali, superlative con i ragù.
