Montenero 2021 - Nero d'Avola – Cabernet Franc (uve biodinamiche)

Vino elegante ed austero, dal colore rosso rubino intenso.

I 24 mesi di barriques si raccontano,  in una esperienza olfattiva sorprendente tra sentori di sottobosco, anice, cioccolato bianco, vaniglia, liquirizia.

Armonia e vigore al gusto,  permettono accostamenti gastronomici importante: piatti a base di carne rossa, selvaggina, cacciagione, formaggi stagionati e salumi.

Colore: di colore rosso rubino intenso. 

Olfatto: potente ed austero. Il Montenero riesce ad esprimere i due vitigni in un gioco distinto di sentori ed armonia. 

Profumi di sottobosco, muschio, frutta rossa…in un gioco sensoriale che evoca l’autunno. Continua il suo racconto con un’intrigante vaniglia, liquirizia, caffè, cioccolato bianco, cannella, fiore di macis, cardamomo… la scelta sapiente della sua dimora in legno lo rende complesso ed intrigante.

Gusto: potente, vigoroso, lungo, austero,vellutato, ampio ed appagante riesce ad equilibrare egregiamente la sua potente struttura con un tannino suadente e armonico. 

Al gusto si risvegliano tattilmente gli aromi di spezie in un complesso gioco percettivo.

Temperatura di servizio 16 - 18°C.

Abbinamento: carne rossa, cacciagione, selvaggina, risotti e primi dal gusto importante.