Dolci di Pasqua - Tumminello

I Cos’i Pasqua di Tumminello sono molto più di semplici dolci: sono una carezza della tradizione siciliana, un ricordo che profuma di festa, affetto e tavole imbandite. Tipici del periodo pasquale e profondamente radicati nella cultura di Castelbuono, questi biscotti raccontano storie antiche, tramandate di generazione in generazione.

La loro forma varia — cuori, colombe, cavallucci, bamboline — come a voler portare un messaggio, una benedizione o un sorriso in ogni figura. La pasta è simile a quella del savoiardo, soffice ma compatta, perfetta da gustare da sola o con un bicchiere di vino dolce o una tazza di tè.

A renderli davvero unici è la glassa bianca, semplice ma scenografica, fatta di zucchero e albume, che viene decorata con codette colorate e confettini di zucchero: una piccola esplosione di allegria che sa di primavera e rinascita.

Tumminello reinterpreta questa dolce tradizione con rispetto e passione, usando ingredienti selezionati e lavorazioni artigianali, per portare sulle tavole di oggi tutto il sapore genuino di una volta.