{"product_id":"bottarga-di-tonno-grattugiata-pesce-azzurro-cefalu-15-g","title":"Bottarga di tonno grattugiata - Pesce Azzurro Cefalù - 15 g","description":"\u003cp\u003eLa bottarga è un alimento costituito dall'ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.\u003cbr\u003eViene ricavata dalle uova di tonno.\u003cbr\u003eSuccessivamente le uova essiccate del tonno vengono grattugiate così da essere pronte all'uso.\u003cbr\u003eIdeale per condire primi o contorni a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBottarga di tonno, Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto da: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePESCE AZZURRO CEFALU' S.R.L.,  Cefalù, C.da Presidiana, ITALIA\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"386\" data-start=\"351\" data-section-id=\"1fni3as\"\u003eCome nasce la bottarga di tonno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"542\" data-start=\"388\"\u003ePesce Azzurro Cefalù produce la propria bottarga a partire dalle uova di tonno, seguendo una lavorazione artigianale che valorizza tradizione e qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"791\" data-start=\"544\"\u003eIl processo inizia con l’estrazione delle sacche ovariche dalla femmina del tonno, che vengono poi pulite con cura e avviate all’essiccazione naturale. Le uova vengono lasciate asciugare per circa tre settimane, per poi essere salate e pressate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"793\"\u003eSuccessivamente, la bottarga viene lasciata maturare per alcuni mesi, sviluppando così la sua tipica consistenza compatta e il suo sapore intenso, deciso e sapido, che la rende un ingrediente unico nel panorama della cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1069\" data-start=\"1032\" data-section-id=\"fodxe6\"\u003eUn ingrediente prezioso in cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1341\" data-start=\"1071\"\u003eLa bottarga firmata Pesce Azzurro Cefalù si distingue per il suo gusto ricco e persistente. Viene spesso utilizzata grattugiata o a fettine sottili per esaltare primi piatti, antipasti e preparazioni di mare, diventando protagonista di ricette semplici ma straordinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1374\" data-start=\"1343\" data-section-id=\"1d6jqzz\"\u003eIdee per gustarla al meglio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1468\" data-start=\"1376\"\u003eEcco alcuni modi in cui Pesce Azzurro Cefalù suggerisce di utilizzare la bottarga in cucina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2011\" data-start=\"1470\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1598\" data-start=\"1470\" data-section-id=\"1gbnq3p\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1598\" data-start=\"1472\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1495\" data-start=\"1472\"\u003ePasta alla bottarga\u003c\/strong\u003e: grattugiata su pasta appena scolata con olio e aglio, arricchita con pomodorini freschi e prezzemolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1710\" data-start=\"1599\" data-section-id=\"glrwni\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1710\" data-start=\"1601\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1626\" data-start=\"1601\"\u003eRisotto alla bottarga\u003c\/strong\u003e: aggiunta a fine cottura per mantecare, con erbe aromatiche come timo o prezzemolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1805\" data-start=\"1711\" data-section-id=\"2l3ltf\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1805\" data-start=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1741\" data-start=\"1713\"\u003eBruschette alla bottarga\u003c\/strong\u003e: su pane tostato, con pomodorini e un filo d’olio extravergine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1903\" data-start=\"1806\" data-section-id=\"1w1bo0s\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1903\" data-start=\"1808\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1830\" data-start=\"1808\"\u003eCarpaccio di pesce\u003c\/strong\u003e: fettine sottili di tonno o sgombro impreziosite da lamelle di bottarga.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2011\" data-start=\"1904\" data-section-id=\"1xtp7br\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2011\" data-start=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1926\" data-start=\"1906\"\u003eInsalata di mare\u003c\/strong\u003e: con polpo, gamberi e seppie, completata da fettine di bottarga per un tocco deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2144\" data-start=\"2013\"\u003eUn prodotto autentico che racconta il mare e la tradizione, trasformando ogni piatto in un’esperienza di gusto intensa e raffinata.\u003c\/p\u003e","brand":"Pesce Azzurro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52870413975894,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/7152\/3230\/files\/prodotti-tonno-bottarga-di-tonno-bottarga-di-tonno-vaso-50g-pesce-azzurro-l-59ea.png?v=1773837102","url":"https:\/\/siciliamore.it\/en\/products\/bottarga-di-tonno-grattugiata-pesce-azzurro-cefalu-15-g","provider":"Siciliamore.it","version":"1.0","type":"link"}