{"title":"Pesce","description":null,"products":[{"product_id":"colatura-di-alici-siciliane-garum-le-trazzere-del-gusto","title":"Colatura di alici siciliane Garum - Le Trazzere del Gusto","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOttenuto dalla pressatura delle alici sotto sale, il Garum è un elisir del gusto utilizzato già nel V secolo a.C. dai Greci, che lo preferivano al sale per insaporire i cibi. Grazie alle Guerre Puniche, i Romani ne vennero a conoscenza e iniziarono ad usarlo come condimento di varie pietanze: il grande cuoco romano Apìcio ne faceva largo uso nel preparare tutti i suoi banchetti. La ricetta per il Garum, persa per un centinaio di anni durante il Medioevo, fu riscoperta e riadattata nei secoli arrivando sino ai nostri giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormato: 100 ml\u003c\/p\u003e","brand":"Le Trazzere del Gusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47644832629078,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/7152\/3230\/files\/garum-colatura-alici-mediterraneo-sicilia.jpg?v=1708167772"},{"product_id":"filetti-di-sgombro-inolio-doliva-250gr-pesce-azzurro-cefalu","title":"Filetti di sgombro inolio d'oliva 250gr - Pesce Azzurro Cefalù","description":"\u003cp\u003eFiletti di sgombro in olio di oliva. Vaso da 250gr.\u003cbr\u003eIdeale per antipasti e per condimento di bruschette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSgombro, Olio di oliva, Sale\u003c\/p\u003e","brand":"Pesce Azzurro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51439150039382,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/7152\/3230\/files\/Schermata2025-09-29alle09.42.11_821c7491-6c86-4681-b86f-f0a8c383b6c0.png?v=1759131947"},{"product_id":"sugo-pesce-spada-e-melanzane-200g-pesce-azzurro-cefalu","title":"Sugo pesce spada e melanzane 200g  - Pesce azzurro Cefalù","description":"\u003cp\u003eDall'antica tradizione siciliana il nostro sugo pesce spada e melanzane fatto come a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePesce spada 35%, Melanzane 20%, Passata di pomodoro, pomodorini, olio di oliva, cipolla, menta e sale.\u003c\/p\u003e","brand":"Pesce Azzurro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51439166914902,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/7152\/3230\/files\/Schermata2025-09-29alle09.46.51.png?v=1759132043"},{"product_id":"sugo-pronto-nero-con-seppia-200gr-pesce-azzurro-cefalu","title":"Sugo pronto nero con seppia 200gr - Pesce azzurro Cefalù","description":"\u003cp\u003eSugo al nero di seppia in vaso di vetro da 200 gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNero di seppia 35%, passata di pomodoro, olio di oliva, seppie 17%, concentrato di pomodoro, cipolla, AGLIO, sale\u003c\/p\u003e","brand":"Pesce Azzurro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51439178809686,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/7152\/3230\/files\/Schermata2025-09-29alle09.50.23.png?v=1759132240"},{"product_id":"colatura-di-alici-pesce-azzurro","title":"Colatura di alici - Pesce azzurro","description":"\u003cp\u003eAlle alici, appena pescate, vengono rimosse la testa e le interiora, vengono quindi tenute per 24 ore in contenitori con abbondante sale marino.\u003cbr\u003eA seguito della pressione e della maturazione del pesce, affiora del liquido in superficie che, nel caso di preparazione di alici sotto sale, viene rimosso.\u003cbr\u003eQuesto liquido fornisce la base per la preparazione della colatura di alici.\u003cbr\u003eViene infatti conservato in grossi recipienti di vetro ed esposto alla luce diretta del sole che, per evaporazione dell'acqua ne aumenta la concentrazione.\u003cbr\u003eDopo circa quattro o cinque mesi, tipicamente quindi tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, tutto il liquido raccolto viene nuovamente versato nelle botti con le alici, e fatto lentamente colare attraverso un foro, tra gli strati di pesce, in modo da raccoglierne ulteriormente il sapore.\u003cbr\u003eViene infine filtrato attraverso teli di lino, ed è quindi pronto per gli inizi di dicembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViene usata tipicamente per condire gli spaghetti e le linguine che debbono essere cotte senza sale, essendo la colatura di alici molto salata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcciughe e Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProdotto da: \u003cspan\u003ePESCE AZZURRO CEFALU' S.R.L.,  Cefalù, C.da Presidiana, ITALIA\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pesce Azzurro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52688507208022,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/7152\/3230\/files\/Schermata2026-02-24alle12.31.34.png?v=1771932775"},{"product_id":"pasta-di-acciughe","title":"Pasta di acciughe in tubetto - Pesce Azzurro Cefalù","description":"\u003cp\u003eTubetto di pasta di acciughe.\u003cbr\u003eRealizzato con la selezione delle migliori acciughe Pesce Azzurro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDal punto di vista nutrizionale la pasta d’acciughe è ricca di proteine ad alto valore biologico, ma contiene anche una ricca quantità di minerali e vitamine. Inoltre, come tutto il pesce azzurro, anche la pasta d’acciughe abbonda di grassi polinsaturi essenziali omega 3. Presenta anche il colesterolo ma visto il suo uso in piccole quantità ci sentiamo di dire che non è un rischio per la nostra salute.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa pasta d’acciughe è un alimento che ha ottenuto il riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano (PAT). Un’eccellenza che arricchisce antipasti, primi e secondi in moltissime regioni d’Italia. Un’insaporitore per molti piatti a base di pesce o di verdure ma anche utilizzata come spuntino da spalmare su crostini e da accompagnare a una buona burrata pugliese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti: Acciughe, Olio di oliva, Sale\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ePeso: 60g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdotto da: PESCE AZZURRO CEFALU' S.R.L.,  Cefalù, C.da Presidiana, ITALIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pesce Azzurro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52688522608982,"sku":null,"price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/7152\/3230\/files\/Schermata2026-02-24alle12.31.46.png?v=1771932854"},{"product_id":"bottarga-di-tonno-grattugiata-pesce-azzurro-cefalu-15-g","title":"Bottarga di tonno grattugiata - Pesce Azzurro Cefalù - 15 g","description":"\u003cp\u003eLa bottarga è un alimento costituito dall'ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.\u003cbr\u003eViene ricavata dalle uova di tonno.\u003cbr\u003eSuccessivamente le uova essiccate del tonno vengono grattugiate così da essere pronte all'uso.\u003cbr\u003eIdeale per condire primi o contorni a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBottarga di tonno, Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto da: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePESCE AZZURRO CEFALU' S.R.L.,  Cefalù, C.da Presidiana, ITALIA\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"386\" data-start=\"351\" data-section-id=\"1fni3as\"\u003eCome nasce la bottarga di tonno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"542\" data-start=\"388\"\u003ePesce Azzurro Cefalù produce la propria bottarga a partire dalle uova di tonno, seguendo una lavorazione artigianale che valorizza tradizione e qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"791\" data-start=\"544\"\u003eIl processo inizia con l’estrazione delle sacche ovariche dalla femmina del tonno, che vengono poi pulite con cura e avviate all’essiccazione naturale. Le uova vengono lasciate asciugare per circa tre settimane, per poi essere salate e pressate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"793\"\u003eSuccessivamente, la bottarga viene lasciata maturare per alcuni mesi, sviluppando così la sua tipica consistenza compatta e il suo sapore intenso, deciso e sapido, che la rende un ingrediente unico nel panorama della cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1069\" data-start=\"1032\" data-section-id=\"fodxe6\"\u003eUn ingrediente prezioso in cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1341\" data-start=\"1071\"\u003eLa bottarga firmata Pesce Azzurro Cefalù si distingue per il suo gusto ricco e persistente. Viene spesso utilizzata grattugiata o a fettine sottili per esaltare primi piatti, antipasti e preparazioni di mare, diventando protagonista di ricette semplici ma straordinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1374\" data-start=\"1343\" data-section-id=\"1d6jqzz\"\u003eIdee per gustarla al meglio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1468\" data-start=\"1376\"\u003eEcco alcuni modi in cui Pesce Azzurro Cefalù suggerisce di utilizzare la bottarga in cucina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2011\" data-start=\"1470\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1598\" data-start=\"1470\" data-section-id=\"1gbnq3p\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1598\" data-start=\"1472\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1495\" data-start=\"1472\"\u003ePasta alla bottarga\u003c\/strong\u003e: grattugiata su pasta appena scolata con olio e aglio, arricchita con pomodorini freschi e prezzemolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1710\" data-start=\"1599\" data-section-id=\"glrwni\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1710\" data-start=\"1601\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1626\" data-start=\"1601\"\u003eRisotto alla bottarga\u003c\/strong\u003e: aggiunta a fine cottura per mantecare, con erbe aromatiche come timo o prezzemolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1805\" data-start=\"1711\" data-section-id=\"2l3ltf\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1805\" data-start=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1741\" data-start=\"1713\"\u003eBruschette alla bottarga\u003c\/strong\u003e: su pane tostato, con pomodorini e un filo d’olio extravergine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1903\" data-start=\"1806\" data-section-id=\"1w1bo0s\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1903\" data-start=\"1808\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1830\" data-start=\"1808\"\u003eCarpaccio di pesce\u003c\/strong\u003e: fettine sottili di tonno o sgombro impreziosite da lamelle di bottarga.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2011\" data-start=\"1904\" data-section-id=\"1xtp7br\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2011\" data-start=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1926\" data-start=\"1906\"\u003eInsalata di mare\u003c\/strong\u003e: con polpo, gamberi e seppie, completata da fettine di bottarga per un tocco deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2144\" data-start=\"2013\"\u003eUn prodotto autentico che racconta il mare e la tradizione, trasformando ogni piatto in un’esperienza di gusto intensa e raffinata.\u003c\/p\u003e","brand":"Pesce Azzurro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52870413975894,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/7152\/3230\/files\/prodotti-tonno-bottarga-di-tonno-bottarga-di-tonno-vaso-50g-pesce-azzurro-l-59ea.png?v=1773837102"},{"product_id":"caponata-di-mare-antica-sicilia","title":"Caponata di mare - Antica Sicilia","description":"\u003cdiv class=\"product-description\" id=\"product-description-short-465\"\u003e\n\u003cp\u003ePeso netto \/ Net weight 280 gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorta in tavola i sapori unici del mare con la nostra\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCaponata di Mare Siciliana\u003c\/strong\u003e, un antipasto tradizionale che combina il meglio delle\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003everdure mediterranee\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eingredienti di mare\u003c\/strong\u003e. Questa versione gourmet della classica caponata siciliana unisce\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emelanzane, pomodori, sedano, olive e capperi\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ delicate note marine, come\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epesce spada e gamberetti\u003c\/strong\u003e, per un gusto intenso e originale.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"tab-content\" class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" id=\"description\" class=\"tab-pane fade in active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e: melanzane fresche, peperoni freschi, in quantita variabile, polpa di pomodoro,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSEDANO\u003c\/strong\u003e, capperi, pinoli, cipolla,uva sultanina,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePESCE SPADA, GAMBERETTI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eolio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole,  zucchero, aceto di vino (contiene\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSOLFITI\u003c\/strong\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredients\u003c\/strong\u003e: fresh eggplant, fresh peppers, in variable quantities, tomato pulp,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCELER\u003c\/strong\u003eY, capers, pine nuts, onions, grapes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSultanas,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSWORDFISH, SHRIMP\u003c\/strong\u003eS extra virgin olive oil, sunflower seeds oil, sugar, wine vinegar (contains\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSULPHITES\u003c\/strong\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALLERGENI\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSEDANO, PESCE.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli dello chef:\u003c\/strong\u003e Può essere servita come antipasto o contorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali \/ 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"312\" class=\"table table-sm table-bordered\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"unit\"\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"value\"\u003e93 kcal - 389 kj\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"parent_unit\"\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"parent_value\"\u003e6.4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"child_unit\"\u003e   di cui acidi grassi saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"child_value\"\u003e0.7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"parent_unit\"\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"parent_value\"\u003e6.9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"child_unit\"\u003e   di cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"child_value\"\u003e5.3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"unit\"\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"value\"\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"unit\"\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"value\"\u003e1,07 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eProdotto e Confezionato da Antica Sicilia srl presso lo stabilimento di: Zona Artigianale Trepunti Via I. Bracchi Capannone, 19 - 95014 Giarre (CT) - Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Antica Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54801041883478,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/7152\/3230\/files\/caponatadimare.png?v=1783682537"}],"url":"https:\/\/siciliamore.it\/de\/collections\/pesce.oembed","provider":"Siciliamore.it","version":"1.0","type":"link"}